Le Rocher des Violettes – Touche Mitaine – AOC 2019

Description

Le Rocher des Violettes – Touche Mitaine – AOC 2020

Ce vin a été produit à partir du cépage chenin, sur la parcelle qui porte le nom de la cuvée « Touche Mitaine ». Elle se situe sur les coteaux du Cher sur la commune de Saint Martin le Beau.

100% Chenin

Les vignes sont les plus jeunes du domaine (30 ans). Le sol argilo-siliceux donne un vin d’une grande finesse et très aromatique. Densité de plantation : 6500 pieds par hectare. Les rendements sont de 35 hectolitres par hectare. La superficie de la vigne est de 4 hectares.

Vous pourrez le déguster à l’apéritif. Il se mariera parfaitement avec des coquilles Saint jacques ou des viandes blanches.