notre histoire
Bienvenue à L’Équille, l’adresse du Chef Jean-Claude Paillard.
Après le succès du Café Telline, Jean Claude Paillard a posé ses valises à Port Grimaud 2 pour partager ses deux passions : une cuisine d’authenticité et le vin.
Une Cuisine de Marché, Pleine de Goût
Notre secret ? Des produits frais, locaux et de saison. Jean-Claude se rend personnellement sur les marchés pour choisir le meilleur. Dans votre assiette, c’est la Méditerranée et le terroir qui s’expriment, sublimés par un savoir-faire passionné. Chaque plat est créé avec amour pour vous offrir des saveurs inoubliables.
Le Vin : L’Autre Passion du Chef
En plus du restaurant, Jean Claude a créé une magnifique Cave à vin. Découvrez une sélection pointue de trésors locaux et internationaux, choisis pour accompagner parfaitement vos plats. C’est l’assurance d’une expérience gastronomique complète.
A L’Équille, nous mettons tout en œuvre pour que votre moment soit unique et délicieux. Venez vivre une expérience qui allie la fraîcheur des produits à l’art de la dégustation.
L’Équille : L’Art du Plaisir Simple à Port Grimaud
Osez la parenthèse gourmande.
À L’Équille, le Chef et son équipe ont une seule obsession : le goût. Nous célébrons chaque jour le meilleur du terroir avec une cuisine qui va droit au but.Nos plats sont créés avec passion, à partir de produits frais, locaux et de saison. C’est notre promesse d’authenticité et de qualité.
Cuisine d’émotion, Vins d’exception.
Le Chef est aussi un passionné de vins.
Laissez-vous guider : notre Cave à vin est pensée pour former l’accord parfait avec chaque plat. C’est la garantie d’une expérience complète et mémorable.