Description
Le rosé de Triennes provient des vignes voisines au domaine, au rendement moyen de 45 à 55 hl/ha, et est assemblé de cinsault, de syrah, de grenache et de merlot. Après les vendanges nocturnes, les baies sont menées au chai (des infrastructures toutes neuves) et sont refroidies, puis les raisins subissent un pressurage direct. La macération a lieu sur bourbes fines, afin d’améliorer l’intensité aromatique de cette cuvée. S’en suit un élevage sur lies fines.
Vous pouvez servir ce rosé aux environs de 10 degrés.
